Panneau consigne extincteur classe de feu F, huiles et graisses de cuisson

Le panneau consigne extincteur classe de feu F identifie l'extincteur adapté aux feux d'huiles et de graisses de cuisson. La classe F, définie par la norme EN 2, couvre les huiles végétales et animales portées à haute température dans les friteuses, sauteuses et fours professionnels. Il s'adresse aux exploitants de cuisines collectives, restaurateurs et responsables de sécurité qui doivent signaler le moyen d'extinction approprié. Apposé près de l'appareil, il rend l'extincteur de classe F immédiatement identifiable en cas de départ de feu.

• Matière : vinyle adhésif 100 µ, Forex 3 mm ou Dibond aluminium
• Conformité : classe de feu F selon la norme EN 2
• Formats : 50, 100 et 200 mm
• Option : lamination anti-UV
• Délai : fabrication et expédition sous 48 h, atelier de Rambouillet (78)

Quels feux la classe de feu F couvre-t-elle ?

La classe de feu F regroupe les feux d'huiles et de graisses de cuisson portées à très haute température, dans les friteuses, sauteuses, woks et fours professionnels. L'extincteur de classe F agit par saponification : il transforme l'huile enflammée en une couche savonneuse qui isole le foyer de l'air. D'après l'INRS, l'eau est strictement proscrite sur ce type de feu, car elle provoque une projection violente d'huile enflammée.

Quelle réglementation impose la signalisation des extincteurs ?

Le Code du travail impose que les moyens d'extinction soient repérables et leur emplacement signalé, et l'arrêté du 4 novembre 1993, consultable sur Légifrance, fixe les règles de signalisation de sécurité au travail. Les établissements recevant du public relèvent en outre de l'arrêté du 25 juin 1980. Dans une cuisine collective équipée de friteuses, la signalisation de la classe F facilite une intervention adaptée et rapide.

Caractéristiques techniques

Où installer le panneau consigne classe de feu F ?

Le panneau s'installe dans les cuisines professionnelles et collectives : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, hôtels et laboratoires de restauration. Il s'inscrit dans la signalétique de sécurité incendie du site. Près d'une friteuse, l'environnement gras et chaud justifie un support Dibond laminé anti-UV plutôt qu'un autocollant.

Pourquoi l'eau est-elle interdite sur un feu d'huile de friteuse ?

Au contact de l'huile portée à plusieurs centaines de degrés, l'eau se vaporise instantanément et projette l'huile enflammée hors du récipient, créant une boule de feu. L'extincteur de classe F agit par saponification et étouffe le foyer sans projection. Le panneau de classe F signale cet appareil spécifique, à ne pas confondre avec un extincteur à eau.

Un extincteur classe F est-il obligatoire en cuisine collective ?

Un extincteur adapté au risque d'huiles de cuisson est attendu dans toute cuisine collective équipée de friteuses ou de sauteuses, au titre de l'analyse de risque et des moyens d'extinction appropriés. Pour le détail des classes de feu et de leurs obligations, le guide des extincteurs et classes de feu précise chaque cas.

Quel format choisir pour le panneau ?

Le 50 mm convient à un affichage de proximité près de l'appareil, le 100 mm à un panneau de consignes mural, le 200 mm à une cuisine vaste où la lecture se fait de loin. Les trois formats existent en vinyle, Forex ou Dibond, avec lamination anti-UV pour les environnements gras et exposés à la chaleur.